В современном обществе процесс приготовления пищи дома сопряжен с потреблением большого количества электроэнергии (или газа) и выделением большого количества испарений и тепловой энергии. И, если экономичный расход электроэнергии уже заложен в устройстве современной бытовой техники, то использование выделяющихся при готовке влажности и тепла мало кто использует.